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Le beurre d’érable, c’est du sirop d’érable travaillé jusqu’à devenir une pâte crémeuse. C’est sucré, ça colle juste assez, et ça fond dans la bouche. On pense encore que ça s’ouvre seulement au temps des sucres. Mais non. Pourquoi attendre la cabane quand tu peux en mettre chaque matin sur ton pain ? Ça marche sur tout : toast, crêpes, gaufres, biscuits, même sur une boule de crème glacée. C’est pas compliqué, c’est notre gourmandise d’ici. Un pot, ça goûte le Québec au complet. C’est un plaisi
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