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Aujourd’hui je te montre comment faire le caramel beurre salé le plus vanillé et le plus crémeux de ta vie… Ingrédients : • 150 g sucre • 100 g beurre • 200 g crème 35% • 1 gousse de vanille • 3 pincées de fleur de sel Procédé : 1️⃣ Caramel à sec → Verse 1/3 du sucre dans une casserole et laisse fondre sans jamais mélanger. Ajoute ensuite le 2ᵉ tiers, puis le dernier tiers, en remuant tranquillement. 2️⃣ Quand le caramel devient ambré, ajoute les grains la gousse de vanille. 3️⃣ En parallèle : p
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