El consumo de pescado o cefalópodos bien crudos o poco cocinados, a través de platos como el sushi (Japón), ceviche (Perú) o el Poke (de Hawai), está cada vez más extendido. Pese a su delicioso sabor, ...

La reciente difusión de hábitos gastronómicos vinculados al consumo de pescado y cefalópodos crudos o poco cocinados ha aumentado el riesgo de exposición a parásitos transmitidos por peces. Entre ...

Junto al verano el consumo de pescado suele incrementarse, debido a que en los lugares costeros estos productos se consiguen un precio algo más accesible, con mayor frescura y excelente calidad. Sin ...

El anisakis simplex es un gusano cuyo ciclo vital se desarrolla en el tubo digestivo de peces y mamíferos marinos, donde vive a costa de ellos. Es una especie de parásito. Cuando el ser humano ingiere ...

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) cifra en hasta el 36% el pescado que se consume en España que contiene en su interior anisakir, un parásito que provoca gastroenteritis y fuertes ...

En la Unión Europea hay alerta sanitaria por un pescado contaminado con anisakis; ¿qué es? Esto se sabe de la situación, así como los síntomas que provoca y cómo tratarlo. Fue el Sistema de Alerta ...

El anisakis es un parásito con forma de gusano redondo que suele encontrarse en el pescado y en otros productos marinos cuyas larvas pueden infectar a los seres humanos cuando se consume crudo o mal ...

La presencia de parásitos en el pescado que consumimos es muy frecuente, con tasas que pueden superar con facilidad el 50%. Los humanos podemos ser huéspedes accidentales, lo cual puede desembocar en ...

Los síntomas del anisakis pueden ser digestivos o alérgicos y suelen aparecer durante las primeras 12 horas después de ingerir el alimento. Desde el punto de vista digestivo, suele manifestarse con un ...

Recientemente la Unión Europea ha emitido una alerta sanitaria sobre un pescado con procedencia en Marruecos que contenía anisakis y estaba destinado al mercado español. El anisakis es un gusano cuyo ...

Seguro que has escuchado en multitud de ocasiones eso del Anisakis, pero, ¿sabes realmente qué significa? El Anisakis es un parásito que se puede encontrar ... en el pescado y cuyas larvas pasan ...

Cada año aumentan los casos médicos de anisakis en nuestro país. España es el país europeo en el que más incidencia tiene este parásito. Uno de los principales responsables es el rey de las tapas: los ...