Chao Quán không phải là một địa chỉ xa lạ với những tín đồ ẩm thực Hà thành. Nơi đây có vô vàn những món ăn ngon khiến cho ...

Thịt rang cháy cạnh, thịt kho, giả cầy trở nên hấp dẫn hơn nhờ thu được hương vị thơm ngon tự nhiên ở mặt nồi, chảo. Trong kỹ thuật nấu ăn, các chuyên gia gọi việc sử dụng nồi, chảo không ...

(Dân trí) - Cú "quay xe" từ buôn bán lâm sản sang nuôi cầy hương giúp ông Đào Phan Tuấn ở Thanh Hóa thu về 7 tỷ đồng mỗi năm.

Đầu tư nuôi cầy hương, anh Lô Văn Nhân ở bản Mường Cạt, xã Thông Thụ (Quế Phong) nhận thấy, con vật này dễ nuôi, thức ăn có sẵn, lại là đặc sản nên giá bán cao.

Bộ ba gia vị riềng mẻ mắm tôm làm nên nhiều món ngon miền Bắc như chân giò nấu nhựa mận, ngan nấu giả cầy, thịt nướng, chả cá quả kiểu cổ, lươn om riềng ...

Khi chế biến, phần thịt ở chân giò sau có độ kết dính tốt hơn, tạo cảm giác giòn và dai hơn khi ăn. Chính vì vậy, chân giò sau thường được lựa chọn để chế biến các món như giả cầy, kho tàu, ...