La escasez en Cuba lleva a crear una salsa china casera con café, ofreciendo una alternativa ingeniosa para el arroz frito. Una receta simple que combina jengibre, vinagre y un toque de caramelo.

El pan patato, originario de Camagüey y cuya receta fue registrada por José Martí, es un pan energético elaborado sin harina ...

Mi cocina sefardí, cubana y española es el libro de recetas de Samy Sapayo, un cubano ascendiente de sefardíes y amante de las comidas del hogar donde transcurrió su infancia. Sapayo recopila un total ...

Cuba es tierra de mixturas, como lo es todo el Caribe. Mixtura de pueblos y mixtura cultural. Y nuestra cocina, rica y variada, es buen ejemplo de este proceso sincrético. A las costumbres culinarias ...

La Habana — Si usted no tiene papa, use malanga; si no consiguió calabacín, reemplácelo por pepino. ¿Pocos ingredientes? No hay problema: con la ayuda de Yuliet Colón no tardará en preparar un postre ...

El arroz con leche cubano es un postre casero delicioso y diferente a las otras versiones de arroz con leche que conoces. Aprende a prepararlo con nuestra receta, muy fácil y sin complicaciones. La ...

La ropa vieja cubana se reinventa con un método moderno: la air fryer. Desde que la diáspora de la isla arribó a Estados Unidos, diversos platos como el sándwich cubano, moros con cristianos o este ...

Un clásico reinventado con un toque saludable: arroz Brillante a la cubana con verduras y huevo. Una receta sencilla, colorida y equilibrada que combina la suavidad del arroz con la frescura de las ...

Visitaba durante las fiestas patronales de San Isidro el mercado madrileño de San Fernando, en el barrio de Embajadores y no muy lejos del Rastro, cuando me llamó la atención uno de los antiguos ...