C'est le moment de profiter des dernières courges ! Pour changer des soupes, on les cuisine en tarte tatin ou en muffins sucrés. Découvrez trois recettes faciles à réaliser à base de courges en moins ...

La saison des courges est ouverte ! Mais au-delà de nous régaler tout l'automne, elles présentent de nombreux bienfaits nutritionnels. Cependant, entre les différentes variétés, difficile de faire un ...

Difficile de faire plus vaste et complexe comme famille botanique que celle des cucurbitacées ! Derrière ce nom botanique se cachent environ 800 variétés. Courgettes, concombres, melons, pastèques et ...

Peut-on manger des courges quand on a du diabète ou du cholestérol? Une alliée antidiabète. Les courges sont riches en pectine, une fibre qui régule le transit, aide à faire baisser le taux de mauvais ...

Aujourd'hui, on se régale avec un menu automnal aux accents chaleureux. Préparons les papilles pour un voyage culinaire unique avec notre entrée, plat principal et dessert, tous inspirés par la saison ...

La peau dure et épaisse des courges est toujours source de questionnements en cuisine. L’automne marque le grand retour des courges dans nos assiettes, et parmi elles, les incontournables potimarron, ...

Les différentes courges, butternut, potimarron ou encore la célèbre citrouille sont des légumes incontournables de l’automne, à la fois décoratifs et tellement savoureux. Toutefois pour en profiter, ...

Le restaurant et buvette végane Archway propose de marier les courges Delicata et potimarron avec des épices à l’indienne pour un plat haut en saveurs. « C’est inspiré d’un plat qu’on a déjà servi ...

De l'ornement à la cuisine. Originaires d'Amérique centrale et du Sud, elles apparaissent en Europe dès le XVe siècle, lors des conquêtes de Christophe Colomb. Utilisées d'abord comme plantes ...

Publié le lundi 10 novembre 2025 à 10:10 Quand l’automne entre en cuisine et s’invite en pâtisserie, cela donne une création fondante signée Fabienne Rodriguez, artisan pâtissière à ...

Préparez la glace : faites cuire à la vapeur le potimarron pelé et épépiné, 20 mn. Réduisez-le en fine purée avec 40 cl crème fleurette. Faites bouillir le lait et la crème fleurette avec la gousse de ...