Le chocolat fait partie de ces plaisirs qui rassemblent tout le monde à Noël! Bûches, gâteaux fondants, mousses aériennes ou petites bouchées plus faciles à picorer… le chocolat s’adapte à toutes les ...

La crème au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Prélevez la moitié et mixez-la avec le tofu soyeux jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez au frais. Les « écailles » de chocolat.

Tous ronds, tous bons, les bonbons de chez Fauchon. Cette dernière création du traiteur parisien veut être un choc visuel, gustatif et émotionnel… tout un programme! Numérotées de 0 à 9, chacune des p ...

Ultra-fondantes et fortes en cacao, les truffes au chocolat font partie des recettes traditionnelles de Noël, comme les sablés ou les mendiants. Très rapides à faire, ces douceurs se préparent à ...

Le marché de Noël a une nouvelle fois rassemblé les habitants autour de la salle polyvalente, transformée pour l’occasion en véritable vitrine de la création locale. Artisans et associations ont ...

Cette semaine, on profite de l’humeur festive pour concocter un gâteau au chocolat aérien, coiffé de crème mascarpone et de poires pochées aux épices. On fête Noël cette semaine ! Un gâteau se ...

Chez Chocolat des princes, Noël, c'est sacré. La majorité du chiffre d’affaires se fait en fin d’année et les salariés sont sur le pont depuis des semaines. A La Tour-en-Jarez, les petites mains ...

Tablettes de Noël, chocolats de Pâques… congeler le chocolat peut éviter le gaspillage, à condition de choisir les bons ...

La Côte d'Ivoire et le Ghana sont les principaux fournisseurs de cabosses, les fruits du cacaoyer, desquels sont extraites les fèves de cacao utilisées pour le chocolat. Ces deux pays d'Afrique de ...

A l’approche des fêtes de fin d’année, les boîtes de chocolat prennent place à l’intérieur de nombreux domicile. Gare aux excès avec cette friandise star de Noël dont la densité énergétique pose ...

Le repas de Noël pèse lourd dans le budget des foyers français. Il coûtera, en moyenne, 123 euros cette année selon une étude de Cofidis. Les mets phares de Noël sont par ailleurs chaque année remis ...

En une année, le prix du chocolat a fortement augmenté. Une vraie difficulté pour les chocolatiers artisans en plein préparatif des fêtes de Noël. Chacun à sa façon tente de se réinventer pour éviter ...